1,2 millioner danskere bor alene
Det er næsten hver fjerde husstand. Og alligevel er de fleste køkkenprodukter designet til familier. Store gryder, familieportioner, opskrifter til fire. Singler ender med at lave for meget mad, købe for store pakker og smide rester ud. Det koster penge og plads i det lille køkken.
Men markedet har langsomt opdaget, at enpersonshusholdningen har andre behov. Her er udstyr, der passer til virkeligheden.
Gryder og pander i den rigtige størrelse
En 16 cm kasserolle og en 20 cm stegepande dækker 90% af en singels behov. De fylder lidt, de varmer hurtigere op, og du laver den rigtige mængde mad i stedet for tre portioner, du aldrig spiser. Gode mærker i den prisklasse er Scanpan og IKEA 365+, begge med holdbare belægninger.
En mini-gryde til ris og havregryn på 14 cm er en undervurderet investering. Perfekt til en portion morgenmad uden at skulle skrabe bunden af en 3-liters gryde.
Små apparater der giver mening
En mini-blender på 300-600 ml er ideel til morgensmoothies og dressinger. De store 1,5-liters blendere er overkill for en person. Nutribullet og Philips laver kompakte modeller til under 400 kr.
En riskoger til 1-2 portioner sparer tid og giver perfekt ris hver gang. Og den kan også lave quinoa, bulgur og havregrød. En enkelt maskine til 200 kr. der erstatter en halv times pasning ved komfuret.
Airfryers i mini-format (2-3 liter) passer til en-to portioner og bruger mindre strøm end ovnen. Pommes frites, kyllingelår, grillede grøntsager. Klar på ti minutter.
Opbevaring der passer til enpersonshusholdningen
Små glasbeholdere med kliklåg i 300-500 ml er perfekte til rester, der faktisk bliver spist. Større beholdere ender med halvtomme portioner, der gemmer sig bagerst i køleskabet. Køb fem-seks ens beholdere, så lågene altid passer.
Vakuumposer forlænger holdbarheden på kød og ost markant. En simpel håndpumpe til 100 kr. og genanvendelige poser holder maden frisk dobbelt så længe. Det er en lille investering, der reducerer spild betydeligt, når du kun køber til én.
Mad til én uden spild
Udfordringen for singler er portionsstørrelser. Supermarkedets pakker er typisk til to-fire personer. Ifølge Fødevarestyrelsens officielle kostråd bør en voksen spise varieret med fokus på grøntsager, fuldkorn og magre proteinkilder, men det er sværere at planlægge til én end til fire.
Flere oversigter viser, at der findes måltidskasser til én person, designet med præcise portioner og variation i opskrifterne. Det løser spildproblemet og giver samtidig variation, som mange singler kæmper med.
Frysning er den anden nøgle. Lav to-tre portioner, frys de ekstra ned, og spis dem senere på ugen. Med det rigtige udstyr og lidt system fungerer et singlekøkken mindst lige så godt som et familiekøkken.